Ζυθοποιία Σαντορίνης
Ένας Σέρβος ζυθοποιός, , ένας Άγγλος οινέμπορος & home-brewer aficionado, μια πολυτάλαντη Αμερικανίδα, & ένας Έλληνας οινολόγος / οινοπαραγωγός, , συνθέτουν το πολυπολιτισμικό σχήμα της Ζυθοποιίας Σαντορίνης. Στον παραδοσιακό οικισμό Μέσα Γωνία Σαντορίνης το 2011 ιδρύθηκε το μικροζυθοποιείο Donkey που συνδυάζει το νερό του ηφαιστειακού νησιού με τα προσεκτικά επιλεγμένα είδη βύνης από την Γερμανία & την Αυστρία, με τα πραγματικά σπάνια είδη Λυκίσκου από την Νέα Ζηλανδία, το Όρεγκον, την Τσεχία & την Σλοβενία και με μαγιές από το Βέλγιο & την Αμερική δημιουργώντας μοναδικες μπίρες με σήμα τον γαϊδαράκο...
YELLOW DONKEY
Ατίθαση. Με ένα IBU (Διεθνής Μονάδα Πικρής γεύσης) στο 19, είναι αναμφίβολα η teenager της παρέας. Εξωτικοί λυκίσκοι από την Νέα Ζηλανδία, το Oregon τη Σλοβενία δίνουν το άρωμά τους και τη μικρή υπόπικρη διάσταση σ’αυτήν την ξεδιψαστική ξανθή μπύρα.
RED DONKEY
Στρογγυλή, αρωματική και πυκνή… Λυκίσκοι από την Σλοβενία και την Νέα Ζηλανδία συνδιάζονται πάνω σ’ένα υπόστρωμα βύνης Munich και μας δίνουν ένα IBU κοντά στο 26… Πικρούτσικη μεν αλλά το κρύβει καλά… Σίγουρα μια ιδιαίτερη μπύρα «φαγητού», που ζητάει ένα ψηλό και μεγάλο ποτήρι κρασιού για να αναδείξει τον εκρηκτικό αρωματικό της χαρακτήρα.
CRAZY DONKEY
Η Crazy Donkey δεν ήταν προγραμματισμένη να υπάρξει, αλλά προέκυψε…Είναι η πρώτη καθαρόαιμη «India Pale Ale» που έγινε στη χώρα μας. Μεγάλες ποσότητες λυκίσκου διαμορφώνουν έναν εκρηκτικό αρωματικό χαρακτήρα και μια γεύση μεστή με IBU κοντά στο 50! Μια σπάνια μπύρα δείπνων, με συμπεριφορά εκλεκτού κόκκινου κρασιού! Only for aficionados…
WHITE DONKEY
Η White Donkey είναι μία ιδιαίτερα αναπάντεχη και ξεχωριστή μπυρα Weiss. Παράγεται απο ισόποσες ποσότητες βύνης σταριού & κριθαριού και ένα σπάνιο μείγμα λυκίσκων που περιλαμβάνει Galaxy απο την Ανατολική & Δυτική Αυστραλία, Αυστριακού Styrian Golding και κάποιους ακόμα που θα μας επιτρέψετε να μην αποκαλύψουμε...
Φρέσκια γεύση με «νευρική» οξύτητα και εξωτικά αρώματα εσπεριδοειδών κυριαρχούν πάνω σε ένα σχετικά πικρούτσικο – για μια Weiss – τελείωμα.
Παράγεται εποχικά σε ιδιαίτερα μικρές ποσότητες.
LAZY ASS
Μια νέα δροσιστική, φρουτένια & πιπεράτη Lager βασισμένη σε λυκίσκο Mandarina Bavaria. Η μπίρα αυτή είναι το αποτέλεσμα της συνεργασίας δύο μικροζυθοποιείων που μοιράζονται την ίδια φιλοσοφία ζυθοποίησης. Η Ζυθοποιία Σαντορίνης εξέλιξε την εκπληκτική αυτή συνταγή, ενώ η Flecks Microbrewery της Αυστρίας ανέλαβε την εκτέλεσή της. Έτσι προέκυψε μια Lager όπως δεν την έχετε δει ποτέ !
Ξεδιψάστε μαζί της.
